| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 540千卡 | 108千卡 | ||
| 田螺 | 克 | 240千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 鲫鱼烧田螺热量/卡路里780千卡 | |||

1、鲫鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净。
田螺用清水浸泡好,剪去尾,洗净。

2、锅里油热,放下鲫鱼。

3、两面略煎过,盛出。

4、锅里油热,放下姜,蒜爆香,放下田螺煸炒。

5、把鲫鱼放在田螺上,加料酒,糖,老抽,辣椒酱,适量清水,煮10分钟.

6、加盐,边煮边摇晃锅子,让盐份均匀融化。

7、加葱花即可。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳汁、活血通络、补肝养目等功效;可与黑木耳、韭菜、西红柿搭配;与猪肉、蜂蜜、芥菜相克,同食可能会引起不适;
田螺的热量60千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有醒酒、除湿解毒、清热利水等功效;可与车前子、蒜、白菜搭配;与杏鲍菇 、猪腰、五花肉相克,同食可能会引起不适;
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