| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 1076千卡 | 717千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 373克 | 柠檬卡特卡热量/卡路里1713千卡 | |||
 热量1713千卡,相当于跆拳道171分钟消耗的热量600 | |||||
1、低粉、泡打粉、盐混合过筛备用；
2、柠檬一个，将表面擦成皮屑，注意不要擦到白色的部分，会苦；
3、黄油室温软化；
4、加入细砂糖，打发至微微发白；
5、分三到四次加入打散的鸡蛋，充分搅打均匀；
6、加入柠檬皮屑；
7、滴入几滴香草精（没有可不加），搅拌均匀；
8、加入过筛的粉类；
9、以不规则手法拌匀；
10、模具刷油扑粉，将面糊倒入模具中，刮平表面；
11、烤箱预热，180度，上下火，置于中下层，40分钟，烤至20分钟时，取出用小刀沿中间划一刀，再送入烤箱烘烤；
12、烤至蛋糕中间隆起，表面呈微焦色即可，各人烤箱火力不一，如果时间未到而表面已经上色，可以加盖锡纸再烤以免表皮焦黑。
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与生菜、西红柿、基围虾搭配；与味精、消炎片、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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