| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 红烧黄鳝热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡,相当于化妆172分钟消耗的热量120 | |||||
1、黄鳝洗净切成段,蒜头剥去皮成蒜粒，切葱花，姜切姜片待用
2、锅内倒适量西班牙橄榄油，油热先放入大蒜粒炸香至金黄，再放入葱花、姜片炒香;
3、倒入鳝鱼段翻炒再放入调料至熟即可.
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脑、祛风通络、强精止血等功效；可与藕搭配；与菠菜、枣（鲜）、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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