| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 花旗参 | 克 | 47千卡 | 335千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 花期参鸡汤热量/卡路里677千卡 | |||
 热量677千卡,相当于挖煤113分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡去头和屁股，剥去鸡皮，剁大块。（我怕油，通常把皮剥掉，不剥也没关系，视乎个人的喜好。）
2、把鸡块汆烫出血水，然后冲洗干净。
3、把花期参剁小段，尽量切小片，以便出味。（也可以买的时候叫店家切片。）
4、把枸杞，淮山和红枣用水泡泡，洗干净。（红枣记得去核，红枣核燥热。）
5、把所有材料放入炖盅，注入开水，大锅预先把水烧开(水量到炖盅一半即可)，把炖盅放入。
6、盖上盖子，中火炖30分钟转小火继续炖3个小时。
7、炖好后，用隔油勺把油撇去，放盐调味即可。
8、凉补的参汤，味道甘甜。
花旗参的热量335千卡（每100克）；具有消除疲劳、增强记忆力、老年痴呆等功效；可与猪骨搭配；
淮山的热量56千卡（每100克）；具有养肺、强筋骨、长志安神等功效；可与燕麦、薏米、莲子搭配；与荞麦米、鲤鱼、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
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