| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 220克 | 拌黄豆芽热量/卡路里66千卡 | |||
 热量66千卡,相当于讲话37分钟消耗的热量108 | |||||
1、将原料用淡盐水泡洗干净，10分钟左右；
2、将黄豆芽放入沸水中焯烫，待水再次沸腾2分钟后，捞出，浸泡冷水中
3、用少量的冷油将辣椒片拌匀（可降油烧开晾凉后加入少量）；
4、锅中放油，烧热后，放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炒至香味四溢，略焦；
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可
6、黄豆芽放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量调味料（盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻）、和自制料油（适量）拌匀即
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肌肤、乌发、美容护发等功效；可与榨菜、牛肉、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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