| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪耳朵 | 克 | 735千卡 | 234千卡 | ||
| 总量 | 314克 | 老卤千层脆热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡,相当于抛光地板245分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪耳朵洗净 入水开火焯过
2、老卤从冰箱取出化开后 加入八角 桂皮 黄酒 干红椒 葱 姜 盐煮滚
3、再放入猪耳朵 煮开后小火煮二十分钟关火 不要取出 浸泡半天
上桌前取出切丝装盘
猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚损、健脾胃等功效；
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