| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁 | 克 | 397千卡 | 575千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 香草粉 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 女巫手指饼干热量/卡路里1478千卡 | |||
 热量1478千卡,相当于壁球123分钟消耗的热量720 | |||||
1、黄油室温软化。
2、加入砂糖和蛋液，用搅拌机打发。
3、低筋粉、泡打粉、香草粉混合，筛入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。
4、将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。
5、将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。
6、取一粒杏仁，按进较细的一端，做成“指甲”。
7、再用手捏出手指的形状，用小刀在手指饼上切几条皱纹。
8、可以进行烤制了，烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前预热，185度20分钟。
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有减肥、预防便秘、治疗便秘等功效；可与核桃、牛奶、白果搭配；与排骨、猪里脊、猪肺相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、促进伤口愈合、和中益肺等功效；
香草粉的热量288千卡（每100克）；具有杀菌、驱虫、消毒等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与菠菜、明虾、西红柿搭配；与雪莲果、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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