| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼尾 | 克 | 543千卡 | 112千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 973克 | 鱼头鱼尾豆腐汤热量/卡路里1006千卡 | |||

1、胡萝卜、生姜削皮切片,冬菇清洗干净,锅里放入5碗水,把胡萝卜、姜、冬菇放进锅里,大火煮开;

2、鱼头、鱼尾清洗干净,擦干水分,放进烧热的油锅里煎至金黄;

3、翻面,同样煎至金黄;

4、把煎至金黄的鱼头鱼尾放进(1)煮开的汤锅里,大火煮开后再煮10分钟,转
小火煲20分钟;

5、这个时候,汤水已经是牛奶般雪白了,加入切成小块的豆腐;

6、汤再次煮开后,加入香菜再煮5分钟即可;

7、放盐调味即可。
鱼尾的热量112千卡(每100克);具有益肠明目、开胃、滋补等功效;可与豆腐、冬瓜、香菇搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、帮助消化、防癌等功效;可与羊排、香菇、绿豆芽搭配;与西红柿、木瓜、山楂干相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防治肝硬化、托疮排毒、祛脂降压等功效;可与豌豆、鸡翅、燕麦片搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脾益胃、生津止渴、清洁肠胃等功效;可与鲇鱼、鲑鱼、荠菜搭配;与小葱、苦瓜、茭白相克,同食可能会引起不适;
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