| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭架 | 克 | 1341千卡 | 201千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 鸭舌 | 克 | 928千卡 | 248千卡 | ||
| 总量 | 1468克 | 冬瓜鸭舌鸭架汤热量/卡路里2307千卡 | |||
 热量2307千卡,相当于烤面包923分钟消耗的热量150 | |||||
1、冬瓜去皮洗净切块 最好不去皮 但是一定要多用盐水泡一会儿 鸭舌洗净焯水 姜切片 葱切段
2、鸭架用少油与葱、姜、花椒焙过 期间喷一点黄酒最好
3、放入一旁砂锅之中（挑去花椒） 入水 大火
4、待汤滚发白时 放入冬瓜和鸭舌大火煮滚后转小火十分钟即可
5、不可久煮 否则冬瓜鸭舌会煮化滴
鸭架的热量201千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清虚劳之热、养胃生津、滋五脏之阴等功效；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒、清热化痰等功效；可与豇豆、口蘑、红枣搭配；与红豆、鲫鱼、醋相克，同食可能会引起不适；
鸭舌的热量248千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有止咳自惊、消螺蛳积、滋五脏之阴等功效；
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