| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌梅 | 克 | 110千卡 | 219千卡 | ||
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | ||
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 桂花酸梅汤热量/卡路里594千卡 | |||
1、将乌梅、乌枣,山楂、甘草、豆蔻、干桂花放入锅中用水中浸泡十五分钟
2、将锅置于火上,大火烧开后,用小火熬制半小时
3、将熬好的汤汁倒入事先准备好的干净容器,在留有食材的锅内重新加入同等份量的水,重复第二步动作,并在起锅前加入糖渍桂花、冰糖,
4、至冰糖融化时,倒入容器与第一次熬制的汤汁混合,待凉后,放入冰箱冷藏半小时即成
乌梅的热量219千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含锌,富含膳食纤维;具有清血、消除疲劳、治便秘等功效;与素肉丝、野猪肉、后臀尖相克,同食可能会引起不适;
山楂的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、消食健胃、驱虫等功效;可与核桃仁、荷叶、薏米搭配;与胡萝卜、猪肝、海鲜相克,同食可能会引起不适;
甘草的热量202千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗过敏、防治肿瘤、调和百药等功效;与排骨、鲢鱼 、五花肉相克,同食可能会引起不适;
豆蔻的热量311千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有化湿消痞、开胃消食、治疗坐疮等功效;
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