| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 笃咸茄热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡,相当于雪地摩托34分钟消耗的热量210 | |||||
1、圆茄子洗净带皮备用
2、茄子切三角块码放在盘子里吹干表面水份
3、干黄豆洗净备用
4、大葱，香菜切丝备用
5、锅内放水下入干黄豆，大料，茄子（水与食材持平即可）
6、依次下入生抽，老抽，盐，味精。大火烧开，小火将汤汁收尽即可
7、出锅后先盛入盘内
8、上面撒上葱，香菜丝。取锅炸花椒油，把花椒炸出糊香味时将花椒油淋在葱，香菜丝上即可
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、治胃癌、健脾等功效；可与火腿、兔肉、羊排搭配；与黑鱼、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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