| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于念书101分钟消耗的热量88 | |||||
1、苦瓜洗净后，用勺子挖去内瓤，切片
2、鸡蛋打散，加入少许水，搅匀，可使炒出的蛋品感更嫩
3、锅内倒少许油，油至七成热时，倒入蛋液，边缘凝固时，用筷子顺一个方向搅动，可以炒出的鸡蛋碎成型均匀
4、倒入苦瓜一起炒，两分钟左右时，加入调料，炒匀后起锅！
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、养血益气、美容肌肤等功效；可与洋葱、芦笋、彩椒搭配；与猪大排、山竹、虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、解热烦等功效；可与北极虾、香椿、圆生菜搭配；与茶叶、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
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