| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 手撕茄条热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡,相当于电工23分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料图：茄子、香菜、蒜瓣。
2、茄子洗净一分为二。
3、放入蒸锅蒸10分钟。
4、蒜瓣和香菜分别切成末。
5、碗中加入1/4茶勺的食盐和一汤勺生抽，搅拌均匀。
6、蒸好的茄子稍做冷却，（以免烫手），撕成小条放于盘中。
7、均匀的淋上生抽。
8、接着加入鼓香辣酱，最上面加上蒜茸，然后浇少许热油至蒜茸上。
9、最后加入香菜末，拌匀即可。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有保护心血管、养阴补虚、益肝等功效；可与牛肉、海虾、黄豆搭配；与黑鱼、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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