| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 飞饼做蛋塔热量/卡路里1167千卡 | |||

1、取一张飞饼对折,卷起,切成几段。(塔模大就切2段,小就分4段)

2、取其中一段放进塔模,用大拇指按压平整,边缘略高于挞模最好

3、将牛奶、淡奶油、炼乳放入奶锅搅均煮开,离火稍凉后,加入打散的蛋黄,再加入过低粉搅匀。

4、将液体过一下筛,把挞水中的杂质滤掉。

5、将挞水倒入塔模的2/3处即可。

6、烤箱预热200度,中层20分钟左右,出现焦斑。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、美容、改善睡眠等功效;可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配;与金针菇、醋、红糖相克,同食可能会引起不适;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有强化骨骼、补充能量、补充钙质等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、增强活力、促进代谢等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护视力、增强皮肤润滑、美容护肤等功效;可与茼蒿、北极虾、桂圆搭配;与兔肉、糖精、消炎片相克,同食可能会引起不适;
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