| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 虾皮炖豆腐热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡,相当于柔道39分钟消耗的热量600 | |||||
1、材料：豆腐1块约500g，虾皮100g、葱。
2、把豆腐改刀切块。
3、把葱切成葱花。
4、起锅热油，爆香葱花。
5、放入洗净的虾皮煸炒均匀。
6、烹入适量生抽。
7、加入清水，烧开后用小火熬制2分钟左右。
8、放入豆腐块。烧开后，还是用小火炖制5分钟左右。
9、加盐、味精调味后，即可出锅。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、降血压、清肺健肤等功效；可与黄瓜、平菇、基围虾搭配；与苦瓜、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、降血压、保护心血管等功效；可与豇豆、豆腐、紫菜搭配；与黄豆、菠菜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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