| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 165克 | 姜汁核桃调蛋热量/卡路里831千卡 | |||
 热量831千卡,相当于郊游208分钟消耗的热量240 | |||||
1、把姜汁倒进铁锅，再加入少许黄酒一起煮，煮沸后把姜汁倒入搪瓷碗中备用。
2、待姜汁冷却后，取鸡蛋数只打散也倒入搪瓷碗
3、接着在碗中加入适量红糖以及少量水，再放入切碎的核桃仁（切成小颗粒状不要切成粉状）
4、搅拌均匀后入蒸锅用大火蒸，蒸发成鸡蛋糊状即可出锅。
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有破血祛瘀、预防动脉硬化、滋养脑细胞等功效；可与阿胶、豆浆、梨搭配；与鳖肉、山鸡、黄豆相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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