| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 红烧油面筋塞肉热量/卡路里821千卡 | |||

1、将猪肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲;

2、将搅拌好的肉馅,填入开了一个小口的油面筋里;

3、热锅放入适量油,放入适量葱段、干辣椒炒香,放入填好的面筋球;

4、倒入适量老抽、生抽和水的混合物,以基本没过面筋球2/3为准;

5、转中火烧15-20分钟,中途加入适量糖;

6、转大火,加入适量水淀粉勾芡,收浓汤汁,上桌前撒适量葱花即可。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补钙、生津液等功效;可与豆腐皮、苋菜、大白菜搭配;与菊花、甘草、红豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、解热烦、润肺利咽等功效;可与紫菜、茼蒿、黄豆搭配;与菠萝、地瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、降血压、降压防病等功效;可与香菇、木耳、核桃搭配;
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