| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 98千卡 | 49千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 196千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 核桃蛋黄豆腐热量/卡路里294千卡 | |||
 热量294千卡,相当于田径39分钟消耗的热量450 | |||||
1、核桃分为两部分，一部分保留原状，另一部分用擀面杖压碎，咸蛋黄用勺子压碎，香葱切花备用。
2、豆腐切成整齐的方块摆入碗中。将剁碎的咸蛋黄撒在豆腐块上，淋上甜辣酱，撒上核桃和香葱花点缀即可。
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、益中气、治疗高血压等功效；可与鲷鱼、虾皮、蛤蜊搭配；与菠菜、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有润燥滑肠、消炎杀菌、健脑防老等功效；可与鳝鱼、芝麻、红枣搭配；与黄豆、山鸡、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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