| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 771克 | 土豆炖排骨热量/卡路里1479千卡 | |||
 热量1479千卡,相当于郊游370分钟消耗的热量240 | |||||
1、原料：排骨
2、土豆
3、姜、蒜、葱、花椒粒
4、锅内加清水，放入排骨大火烧开的继续煮3-5分钟。
5、将浮在上面的血沫撇去。
6、将排骨捞出。
7、排骨块控净水待用。
8、土豆切滚刀块。
9、锅内倒油，放入葱姜蒜花椒粒爆香。
10、放入排骨块，中火翻炒。
11、翻炒至排骨块表面微焦。
12、倒入酱油，炒至排骨块均匀上色。
13、锅内加入水，水要没过排骨。
14、大火烧开后转中火炖20分钟。
15、大火烧开后转中火炖20分钟。
16、放入土豆块，继续中火炖制15-20分钟。
17、根据自己的喜好留些汤汁或者收干汤汁。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润肠胃、润燥等功效；可与南瓜、冬瓜、白菜搭配；与鲫鱼、黄豆、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、补充营养、利水消肿等功效；可与肥牛、醋、豇豆搭配；与螃蟹、樱桃番茄、石榴相克，同食可能会引起不适；
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