| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 红酒烧黄鳝热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡,相当于坐飞机344分钟消耗的热量60 | |||||
1、洗净黄鳝，沥干水。加少量盐和红酒腌制15分钟。
2、放油，烧热。姜蒜爆香。
3、倒入黄鳝，翻炒，黄鳝变色后，加入生抽，点点醋。最后倒入一杯红酒，盖上焖五分钟。
4、开盖，烧干酒，加盐调味。加红辣椒调色，感觉不错的。
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血固脱、补中益气、补脑等功效；可与藕搭配；与南瓜、皮蛋、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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