素菜大杂烩的热量/卡路里_素菜大杂烩的做法

1、腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净；蒜头剁成蓉。
2、热油锅，爆香蒜蓉。
3、加入胡萝卜片，翻炒至软身。
4、加入黑木耳，翻炒均匀；
5、加入粉丝，洒水，翻炒均匀；
6、加入白果翻炒均匀。
7、加入腐竹，翻炒均匀；
8、加入平菇，翻炒均匀；
9、加入荷兰豆，翻炒均匀；
10、加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干；
11、加入1/2小勺白糖；
12、加入约2汤匙的蚝油；
13、翻炒均匀，尝一下，如果不够咸的可以放一点点盐调味即可。

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛病延年、抗癌、益气等功效；可与鲫鱼、海蜇头、鱿鱼搭配；与海螺、猪血、麦冬相克，同食可能会引起不适；

粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、养胃、聪耳等功效；可与菠菜搭配；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、解毒生津、促进消化等功效；可与西兰花、西瓜、豆浆搭配；与红枣、白萝卜、柠檬相克，同食可能会引起不适；

荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、清肠利尿、增强免疫力等功效；可与蘑菇、虾仁、红糖搭配；

平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有养颜、舒筋活血、促进大脑发育等功效；可与豆腐、韭黄、冬瓜搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；

素菜大杂烩的热量和减肥功效