| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 香煎鲳鱼热量/卡路里658千卡 | |||
 热量658千卡,相当于打篮球110分钟消耗的热量360 | |||||
1、鲳鱼清洗干净后，用刀切成三段备用；
2、姜切片葱切段，然后用刀拍碎拍扁；
3、将切成块的鲳鱼放在大碗中，放入拍碎的姜片和葱段，调入少许盐，1汤匙料酒，少许鸡精，搅拌均匀并注意不断翻身腌制10分钟以上；腌好后用干净的抹布擦掉多余的汁水，洒上1汤匙生粉；
4、将干生粉均匀的拍打在鱼身上（切口处也要沾匀）；
5、平底锅多放些油烧至滚热后，放入鱼段转中小火煎至两面金黄即可。
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防治贫血、降低胆固醇等功效；可与青椒搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、解毒、促进消化等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗菌、增强食欲等功效；可与牛肉丝、后腿牛肉、里脊牛肉搭配；与熏豆腐干、香豆腐干、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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