| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 622克 | 辣子鸭块热量/卡路里1932千卡 | |||
 热量1932千卡,相当于穿衣服966分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸭子洗净去皮切小块，加盐，酱油，料酒腌制约半个小时
2、姜切片，葱切段，干辣椒切段备用
3、锅里下油，烧到冒烟，倒入腌好的鸭块翻炸至变色，捞出。
4、待油再次烧开，再把鸭块回锅炸熟后出锅沥油。
5、锅中留余油，下姜片，葱白，辣椒段，花椒粒炒至出香味
6、倒入炸好的鸭块翻炒，下入青葱段，加糖，鸡精，胡椒提味后出锅
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有大补虚劳、消水肿、清热健脾等功效；可与山药、酸菜、栗子搭配；与木耳、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、健胃、胃肠胀气等功效；可与鸡蛋、羊排、鹌鹑搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、治疗高血压、润肠等功效；
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