| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 370克 | 酸甜辣炒西葫芦热量/卡路里139千卡 | |||
 热量139千卡,相当于哑铃46分钟消耗的热量180 | |||||
1、将西葫芦，甜椒，洋葱分别切片。
2、起油锅，放入稍许橄榄油，油热后，先放入几片洋葱和豆瓣酱（或辣椒酱）爆香。
3、爆香后，倒入西葫芦快速大火翻炒2分钟，致西葫芦片变软。
4、随即倒入洋葱，一起大火翻炒2分钟，加入一点点食盐和黄糖，同时浇入陈醋。
5、2分钟后，加入红甜椒，快速翻炒一分钟后，即可关火。
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、消肿散结、提高免疫力等功效；可与鸡蛋、西红柿、洋葱搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、消炎、预防高血压等功效；可与大蒜、猪骨、苹果搭配；与黄豆、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
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