| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 醪糟 | 克 | 150千卡 | 100千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 629克 | 微辣醪糟排骨热量/卡路里1462千卡 | |||
1、将排骨洗净切成小块,放入开水中煮掉血水,冲洗干净
2、醪糟煮开,将排骨放入,加水至排骨的1/2并大火煮开
3、放盐和八角,盖上盖子小火焖煮至排骨绵软
4、将新鲜辣椒切成小块,加入锅中一起煮到排骨彻底软烂
5、大火收汁,即可装盘上桌
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肌肤、补虚、解热毒等功效;可与红薯、白菜、海带搭配;与鹌鹑、田螺、香菜相克,同食可能会引起不适;
醪糟的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进食欲、促进血液循环、促消化等功效;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃、健脾胃、祛风湿等功效;可与豆腐、花菜、羊排搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有祛寒湿、帮助消化、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、清理胃水、增进食欲等功效;与豆馅、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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