| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 94克 | 扁尖火腿老鸭汤热量/卡路里98千卡 | |||
 热量98千卡,相当于赛艇8分钟消耗的热量720 | |||||
1、去除鸭子内脏、杂物洗净，仔细拔除鸭皮上的毛，切成块待用
2、火腿切片
3、扁尖洗净，切小段
4、将鸭子放入锅中，加水（至少要满过鸭子，还要再多加一些），烧开
5、加酒，反复撇净浮沫
6、加姜片、葱结
7、加入火腿片、扁尖段烧开
8、转小火，焖煮至少二小时
9、加适量盐、味精调味
10、撒葱花盛出
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效；可与冬瓜、蘑菇、大蒜搭配；与甘草、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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