自制剁椒的热量/卡路里_自制剁椒的做法

1、手指粗细的红辣椒，清水浸泡30分钟，洗净晾干至表面无水分。
砧板、刀、准备装剁椒的容器都清洗干净，放太阳下暴晒消毒晾干。
2、戴上一次性手套，把晾干的红辣椒切去蒂，切碎。
3、大蒜去皮切碎（切大蒜的时候，加点盐可以防止大蒜粘刀），
姜去皮切成末。
4、所有切碎材料放大盆里，加入盐和糖拌匀。
5、装入密封容器中（最常见的是装在玻璃瓶中），不要装满，
稍微留点儿空间，淋入白酒。密封放在阴凉通风处一晚使其发酵，
然后入冰箱冷藏7天后即可食用。做好的剁椒可以做菜，也可以直接拌面之类的。

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃消食、胃肠胀气、降血糖等功效；可与鹌鹑、茄子、鸡蛋搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、清肠道等功效；可与五花肉、马齿苋、排骨搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、驱散寒邪、帮助消化等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消毒、除脂美容等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、润肺生津、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

自制剁椒的热量和减肥功效