茄子炒肉丝的热量和减肥功效

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、发汗解表、抑癌抗瘤等功效；可与兔肉、排骨、北极虾搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、生津液、补虚等功效；可与莴笋、柿子、枇杷搭配；与甘草、鸭梨、乌梅相克，同食可能会引起不适；