| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 1168克 | 苦瓜拌羊肉&羊排面热量/卡路里2051千卡 | |||
1、羊排剁开,焯水。炝锅,把羊排翻炒均匀,加酱油。
2、最后一起倒入电紫砂煲,加水没过。加入葱段,蒜片,八角,慢炖一夜。关火前一小时加盐。

3、一夜时间羊排基本脱骨,把肉与焯过的苦瓜片加蒜泥拌做凉菜。羊排汤浇入煮好的面条中,即是一碗诱人的羊排面。
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有养颜护肤、益肝、补肾壮阳等功效;可与香菜、萝卜、芹菜搭配;与菖蒲、南瓜、醋相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有除热、改善贫血、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补肾健脾、抗癌、养血益气等功效;可与芦笋、兔肉、辣椒搭配;与山竹、南瓜、猪骨相克,同食可能会引起不适;
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