| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊鱼 | 克 | 333千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 麻辣豆豉蒸腊味儿热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡,相当于水球33分钟消耗的热量600 | |||||
1、腊鱼洗净，温水泡发4小时以上，切成小段，腊肠洗净，切片，葱切斜片，姜切成丝，蒜切成蒜粒
2、锅内倒入少许色拉油，稍热，入葱姜蒜，爆出香味儿
3、放入腊肠片，转小火，煸出肥油
4、倒入豆豉辣酱，小火煸香，至出现红油
5、放入腊鱼段，小火翻炒，至均匀上色
6、盛入碗中，入蒸锅，大火烧开，中火蒸制半小时，即可
腊鱼的热量114千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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