| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 刀豆 | 克 | 115千卡 | 40千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 939克 | 土豆炖豆角热量/卡路里2143千卡 | |||
 热量2143千卡,相当于有氧运动367分钟消耗的热量350 | |||||
1、土豆去皮，切成小的滚刀块，浸泡待用
2、刀豆去二头，用手摘成段，洗净
3、五花肉洗净，切成薄片，然后放入碗内，加入酱油、味精腌一会儿
4、姜块拍松，蒜瓣切蒜末
5、锅上火加热，倒入适量油，油热先爆香姜块蒜末
6、倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色
7、加入刀豆一起煸炒，反复煸炒至刀豆变成翠绿色（大约需要二分钟左右）
8、加入土豆煸炒一分钟左右
9、加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三的地方,烧开
10、转小火焖烧约三十分钟，当中要翻炒一二次
11、加适量糖、味精调味，如果水还比较多的话，开大火收汁，盛出
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、美容、抗衰老等功效；可与牛腩、豆角、豇豆搭配；与香蕉、石榴、圣女果相克，同食可能会引起不适；
刀豆的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有利肠胃、益肾补元、止呕逆等功效；可与羊肉、羊骨搭配；与猪肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、滋肝阴等功效；可与萝卜、丝瓜、大蒜搭配；与鹌鹑、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
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