| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌梅 | 克 | 110千卡 | 219千卡 | ||
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | ||
| 桂花 | 克 | 39千卡 | 107千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | ||
| 总量 | 687克 | 酸梅汤热量/卡路里1168千卡 | |||

1、将乌梅,山楂,甘草用清水浸泡

2、桂花单独浸泡(因为桂花体积小不容易清洗,所以用小点的容器浸泡)

3、锅中加入约有1000克的清水,再把泡好的乌梅,山楂和甘草一起放入砂锅中

4、然后用大火烧开,烧开之后,再改用小火煮30分钟,接下来往锅中加入桂花和适量冰糖,然后再盖上锅盖,煮10分钟左右的时间

5、等开锅以后,用小勺搅拌几下

6、放凉后将食材捞出就可以喝了。
乌梅的热量219千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含锌,富含膳食纤维;具有清血、消除疲劳、预防便秘等功效;与肋条肉、风肉、前肘猪肉相克,同食可能会引起不适;
山楂的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有开胃消食、抑制细菌、平喘化痰等功效;可与兔肉、五花肉、蜂蜜搭配;与火龙果、鱼头、笋瓜相克,同食可能会引起不适;
甘草的热量202千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有调和百药、抗癌、缓急解毒等功效;与排骨、五花肉、猪肉相克,同食可能会引起不适;
桂花的热量107千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有暖胃、散寒、化痰止咳等功效;可与糯米、豆腐、菊花搭配;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有化痰止咳、润肺、和胃润肺等功效;可与五味子、石榴、黑芝麻搭配;
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