| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 子排 | 克 | 1207千卡 | 278千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 874克 | 虫草花胶炖香螺汤热量/卡路里1401千卡 | |||
 热量1401千卡,相当于速度滑冰93分钟消耗的热量900 | |||||
1、先把鱼胶浸软，大约3小时左右。
2、虫草浸软待用。
3、香螺片浸软待用，大约需要3小时。
4、干贝温水浸软，撕成条状待用，留水（可做汤底）。
5、花菇发水待用，留水（可做汤底）。
6、子排洗净待用。
7、子排加姜片过水后，大火烧开加入加饭酒（我用的是会稽山的加饭酒）。
8、将香螺、干贝、鱼胶加入锅中，发干贝的水也一起倒入锅中，有提鲜的作用。
9、将花菇、虫草、淮山干依次加入锅中，发花菇用的水取部分倒入锅中。
10、开锅后大火炖5分钟左右将所有食材倒入电子炖锅炖烧。
11、慢火炖2-3小时。
12、最后加入少许枸杞、少许盐调味即可。
13、菜心过水，熟了即可待用。
14、将过水的菜心加入汤中，清爽可口，又可带去汤中的部分油水。
子排的热量278千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、补钙等功效；
花胶具有止血、补肝肾、散瘀消肿等功效；
花菇的热量19千卡（每100克）；具有治风破血、消除胆结石、防治佝偻病等功效；可与木瓜、青豆、葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、降血压、下气等功效；可与海带、瘦肉、鸡蛋搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、保护肝脏、降血压等功效；可与鸡肉、香菇、金针菇搭配；与南瓜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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