香炸茄虾的热量和减肥功效

1、准备食材。基围虾剪去虾眼和虾脚，并用牙签剔除虾线。

2、虾中放些盐。

3、放些料酒，腌制15分钟。

4、茄子去蒂，切成约1.5公分厚度的段，浸泡在水中，并放些盐，约20分钟左右，再滗干水分。

5、将洋葱、蒜头、姜片分别切碎。

6、锅中倒入1.5汤匙特级初榨橄榄油。

7、放些洋葱、姜末、蒜末爆香油锅。

8、将腌制好的虾炒至变红。

9、加入一些白糖和盐，炒匀后盛起。

10、洗锅，擦干锅身后倒入4.5汤匙特级初榨橄榄油。油温不用很高，只需5分热。

11、将茄子入锅，用中小火慢慢煎软，两面煎到金黄色，也可以用筷子戳一下，如果很容易穿透即可搛到盘子内。

12、利用炸茄子剩下的橄榄油，将洋葱、姜末、蒜末一起入锅爆出香味。

13、加入鲜酱油。

14、加入1茶匙蚝油。

15、加些白糖和盐，炒匀后关火。

16、装扮一下盘子。

17、最后将锅内调好的汁均匀铺在被炸好的茄子上即完成了。