| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 油面筋 | 克 | 444千卡 | 493千卡 | ||
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 丝瓜面筋热量/卡路里566千卡 | |||
1、丝瓜刮去老皮,切滚刀块;油面筋切半,草菇切片后焯火,木耳泡发备用
2、锅内热油,六成热时依次下入丝瓜、木耳、油面筋、草菇,翻炒均匀
3、加入高汤,调入盐和鸡精,烧开后略煮即成
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有活血、解毒、消热化痰等功效;可与桂鱼、牛膝、毛豆搭配;与芦荟、菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
油面筋的热量493千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有止烦渴、和中益气、解热等功效;
草菇的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗癌、清暑热、解毒等功效;可与豆腐、牛肉搭配;与鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、轻身强智、大便秘结等功效;可与草鱼、海蜇、鱿鱼搭配;与猪血、马肉、红螺 相克,同食可能会引起不适;
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