| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 574千卡 | 717千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 207千卡 | 295千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 451克 | 柠檬乳酪小蛋糕热量/卡路里1543千卡 | |||
 热量1543千卡,相当于贴墙纸514分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡蛋一个打散，柠檬表皮用擦茸器擦出柠檬皮屑备用。
2、烤箱150度预热。奶油奶酪和无盐黄油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打发（体积膨大，颜色变淡，呈羽毛状）。
3、分三次加入蛋液，每加一次都要搅打均匀后再加下一次，直至全部蛋液加完。
4、加入一小勺柠檬汁打匀。
5、加入柠檬皮屑，用橡皮刮刀拌匀
6、低筋面粉过筛加入，用橡皮刮刀以切拌的方式拌匀。
7、装入小蛋糕模8～9分满，入预热好的烤箱，150度烤制25分钟左右，牙签插入没有面糊带出即OK。
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、健脾、化痰等功效；可与蜂蜜、羊排、三文鱼搭配；与橘子、牛蛙、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
柠檬皮的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；
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