| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 榄菜肉碎四季豆热量/卡路里1142千卡 | |||
 热量1142千卡,相当于钢铁厂工作143分钟消耗的热量480 | |||||
1、所需材料
2、肉末用少许盐和料酒腌制片刻
3、四季豆切小段，开水里烫一分钟
4、捞出立即用冷水冲凉沥干水分
5、烧热油锅，锅中放少量油
6、又热后放烫好的四季豆煸炒片刻盛出
7、另起油锅，煸炒肉末，盛出
8、锅中留底油，把尖椒圈，蒜末、姜末、葱末炒出香味
9、放四季豆和肉末一起煸炒片刻
10、放一勺橄榄菜炒匀，加一点点糖，一点盐和鸡精调味出锅
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消暑化湿、利水消肿、养胃下气等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、滋阴等功效；可与白菜、小白菜、牡蛎搭配；与明虾、海虾、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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