| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 意式咖啡冰淇淋热量/卡路里1588千卡 | |||
 热量1588千卡,相当于拖地板454分钟消耗的热量210 | |||||
1、煮意式浓咖啡，放一边放凉。
2、小火加热牛奶和鲜奶油至煮沸。
3、将咖啡和蛋黄，细砂糖混合好。
4、将3加入2中，中火加热，其间需用木勺不停的搅拌，直至液体快要沸腾的状态，这里有点像煮奶黄酱的感觉，会感觉到液体浓稠度提高，变得粘稠。
5、混合好的冰淇淋液隔冰水冷却，再放入冰箱的冷冻层放至表面开始结冰。取出容器，用电动搅拌器搅拌冰淇淋液，搅拌片刻至没有冰的样子放回冰箱继续冷藏，其间每隔半个小时取出来搅拌一次，这样总共搅拌上4次即可得到口感较为细腻的冰淇淋。
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有大便秘结、预防便秘、增强体抗力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、润肠等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与白砂糖、酒、空心菜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与干贝、菠菜、西红柿搭配；与红薯、鹅肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、滋阴、调整胃肠道等功效；
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