| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 蒜香卤肉热量/卡路里1140千卡 | |||
 热量1140千卡,相当于攀登雪山69分钟消耗的热量990 | |||||
1、猪肉洗净剁碎，红葱头、蒜分别剁碎，姜切片，葱挽结
2、锅内坐油，七成热时下入红葱头碎，改小火将之煸成葱酥，捞出葱酥备用
3、用原油将蒜碎煸香，放入猪肉碎煸炒至变色后，依次放入料酒、老抽、蚝油、冰糖，加入葱姜，盖上锅盖小火焖一个小时
4、在做法（3）中放入做法（2）的葱酥，炒匀加入鸡精即可
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃下气、调和脏腑、益气健脾等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解热毒、止消渴等功效；可与白萝卜、芸豆、圆白菜搭配；与茶叶、红豆、海螺相克，同食可能会引起不适；
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