| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 478克 | 水晶皮冻热量/卡路里1475千卡 | |||
 热量1475千卡,相当于自行车测功器295分钟消耗的热量300 | |||||
1、买回的猪皮刮洗干净（刮好大概0.5厘米厚，一定要尽量把油刮掉哦）；
洗净的猪皮入锅煮2分钟，然后趁热放入冰水中浸泡20分钟；
2、将处理好的猪皮切成小丝（如图）；
3、猪皮丝加1倍的水，高压吐气后，转小火煮45-60分钟(记得放一粒八角，煮好后再捞出) ；
煮好的肉皮浓汤置入容器放冰箱冷藏过夜；（如图所示，为了成品漂亮，小牛加了些胡萝卜碎）
4、下面就是蘸料啦：
①生抽2勺、陈醋1勺、香油半勺、蜂蜜半勺；
②蒜蓉少许、芫荽碎少许；
①+②拌匀即可。（可以吃辣的加点老干妈，图中有加）
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益精血、减少皱纹、滋润肌肤等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、帮助消化、促进消化等功效；可与香菇、菠菜、圆白菜搭配；与杏、醋、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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