| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊后腿肉 | 克 | 808千卡 | 203千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 451克 | 葱爆羊肉热量/卡路里825千卡 | |||
 热量825千卡,相当于干农活103分钟消耗的热量480 | |||||
1、羊肉冲洗干净，大葱扒皮洗净。
2、大葱切成斜段、姜切丝。
3、羊肉切成薄片。
4、放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，鸡精
5、搅拌均匀后腌制5分钟。
6、蒜拍碎切成末，加入香油、少许醋、酱油、淀粉调成芡汁。
7、锅烧热放入少许油，加入姜丝煸炒出香味。
8、倒入一半葱段炒香。
9、放入煨好的羊肉，大火迅速翻炒。
10、倒入剩下的葱段迅速翻炒均匀。
11、将调好的芡汁倒进去炒匀，让每片羊肉上都裹上汁。
12、最后撒上芝麻出锅。
羊后腿肉的热量203千卡（每100克）；具有温补肝肾、补精血、温补脾胃等功效；可与海参、刀豆、豆腐搭配；与南瓜子、板栗、奶酪相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、发汗、治疗高血压等功效；可与红枣、北极虾、粳米搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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