| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 196千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 714克 | 乳蛋蒸扇贝热量/卡路里545千卡 | |||

1、扇贝把肉剔出,贝壳洗净。

2、扇贝肉加盐和淀粉上浆。

3、把扇贝肉在锅里汆一下水。

4、鸡蛋加水和盐调成水蛋液,搅打均匀。

5、把水蛋液倒入贝壳内,扇贝肉放入中间。

6、放入蒸箱小火蒸6分钟。

7、蒸好的扇贝。

8、把西芹、甜椒切丁和玉米粒一起炒熟放在扇贝上。
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抑癌抗瘤、预防高血压、健脾和胃等功效;可与瘦肉、瓠瓜搭配;与玉米、橘子、蚕豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、增强皮肤润滑、清热解毒等功效;可与干贝、生菜、羊排搭配;与茶叶、红薯、地瓜相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有抗衰老、防治肝病、降低胆固醇等功效;可与小麦、山药、鸡蛋搭配;与扇贝、红螺、海螺相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、解毒消肿、清肠利便等功效;可与芋头、樱桃番茄、墨鱼搭配;与虾米、鸡胸肉、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
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