糍粑鱼的热量和减肥功效

1、将鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加入适量大葱、花椒、老姜、干辣椒、盐、料酒调和成腌渍调料；

2、拌匀稍稍按摩入味；

3、放入密封的容器中，再放入冰箱中腌制；

4、将鱼取出拨下所有腌渍调料（留用），鱼块放入簸箕上， 置于阴凉通风处风置半干；

5、准备好其他备料， 生抽， 料酒和醋调一汁， 再准备些熟芝麻；

6、在烧热的锅中用生姜擦一遍；

7、再锅里加入适量油，放入风干好的鱼块；

8、用小火将双面慢慢炕， 待至两面金黄后取出备用；

9、将腌渍调料放入锅内小火炒香；

10、将煎好的鱼块倒入锅内，小火翻炒鱼块；

11、干煸一下后倒入准备好的料汁， 使其均匀的裹在鱼块上，起锅前收汁； 撒上熟芝麻翻炒；

12、汁干后起锅装盘。