| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛臀肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | ||
| 培根 | 克 | 1263千卡 | 505千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1442克 | 沙嗲酱小煎牛臀肉热量/卡路里2587千卡 | |||
1、将牛臀肉切成2公分见方的块,加入切成块的洋葱、红葡萄酒、盐,抓匀,密封后放入冰箱冷藏6小时
2、培根切碎,胡萝卜、小土豆分别切块
3、锅内加色拉油与黄油,将牛肉块从腌料中拣出,放入锅中大火煎至四面金黄后,再改中小火续煎2-3分钟至5、6分熟,取出备用
4、在原锅中加入培根,中小火煎出油后加入腌料中的洋葱,改大火翻炒至透明
5、加入沙嗲酱,炒匀后加入牛高汤,放入胡萝卜与小土豆,大火烧开后改小火炖至土豆软烂、酱汁呈现光泽
6、加入盐调味,加入煎好的牛肉块,翻炒均匀,即可起锅装盘。
牛臀肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消水肿、抗衰老、强筋骨等功效;可与黄豆芽、茄子、枸杞搭配;与橄榄、橘子、韭菜相克,同食可能会引起不适;
培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有祛寒、消食、开胃等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、利尿、抗癌等功效;可与豆浆、蜂蜜、卷心菜搭配;与白酒、柚子、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、补钙、祛痰利尿等功效;可与苹果、羊排、小米搭配;与虾、河虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
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