| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肝 | 克 | 129千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 猪肝瘦肉汤热量/卡路里415千卡 | |||
 热量415千卡,相当于木管乐器208分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪肝洗净，切成薄片，用淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；
2、瘦肉洗净，切成薄片，和浸泡好的猪肝一起用生抽、麻油、生粉拌匀，腌好；
3、夜香花摘好，用盐水洗净；
4、热锅落油落盐放水，水沸后放入姜片和夜香花；再次煮沸后放瘦肉片和猪肝，滚至熟透关火即可。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、滋阴润燥、润肠胃等功效；可与茄子、白菜、白萝卜搭配；与北极虾、牛排、何首乌相克，同食可能会引起不适；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补血、去除毒素等功效；可与油菜、茭白、白菜搭配；与沙丁鱼、雀肉、藕带相克，同食可能会引起不适；
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