| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 140克 | 白蛤蒸蛋热量/卡路里125千卡 | |||

1、姜葱加水煮开,放入洗干净的白蛤,煮至微开备用.
鸡蛋打散,取白蛤水150ML混合.

2、盘子抹油,放入煮开的白蛤.

3、倒入过筛的蛋液.
盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝固.
淋上美极鲜和香油即可.
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、解药毒、驱散寒邪等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、抗菌、滋阴补阳等功效;可与牛头、牛里脊肉、牛肉干搭配;与蜂蜜、卤豆腐干、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、防细菌感染、清热解毒等功效;可与桂圆、西红柿、茼蒿搭配;与茶叶、糖精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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