果香花瓣南瓜戚风卷的热量/卡路里_果香花瓣南瓜戚风卷的做法

1、蛋黄分三次加入细砂糖，最终打发成蓬松地浅黄色蛋黄糊
2、分次加入植物油，与蛋黄打匀，加入南瓜泥、玫瑰花水和香草酒拌匀
3、低筋面粉筛两次，分两次加入蛋黄糊，翻拌均匀，静置
4、蛋白冷冻5min，加入柠檬汁，打发至粗泡，加入1/3糖，打至细泡，加入1/3糖，打至堆起状，加入最后1/3糖，慢速打发至湿性接近干性发泡，蛋白霜均匀细腻有光泽，拉起打蛋器成尖部大弯钩的状态
5、1/3蛋白霜拌入蛋黄糊，翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀
6、烤箱预热175摄氏度，烤盘铺烘焙纸，玫瑰花瓣温水泡开，分散贴在烘焙纸上
7、蛋糕糊入模，抹平，震出大气泡，烤箱中层，上下火，170摄氏度，18-20min
8、出炉，扣出蛋糕片，待冷却至手温，撕去烘焙纸
9、淡奶油加细砂糖打成9分发，加香草籽，取一张干净的烘焙纸（保证干燥），蛋糕片翻面，抹淡奶油、果酱，卷起后冷藏

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、清热解毒等功效；可与肥牛、桂圆肉、圆生菜搭配；与红薯、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、润肺生津、舒缓肝气等功效；

南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒杀虫、驱蛔虫、降血糖等功效；可与红枣、牛里脊、牛肉搭配；与青蟹、北极虾、虾相克，同食可能会引起不适；

植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

果香花瓣南瓜戚风卷的热量和减肥功效