| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬笋 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 296千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 筋头巴脑烩山珍热量/卡路里352千卡 | |||
 热量352千卡,相当于山地车42分钟消耗的热量498 | |||||
1、带筋肉洗净焯水后沥干备用。冬笋去皮切块焯水后沥干备用。干香菇用热水泡发。
2、少量热油起锅，倒入葱花爆香。将步骤一的材料倒入锅中翻炒半分钟，倒入酱油、米酒糟，盐进行调味，继续翻炒一分钟。
3、加200g清水，烧开后改小火，盖盖焖煮40分钟。待汤汁收干后出锅装盘。
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、养肝明目、利隔爽胃等功效；可与莴笋、猪腰、苦瓜搭配；与羊肝、羊骨、豆腐相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、提高免疫力、降血压等功效；可与胡萝卜、鸡腿、茡荠搭配；与西红柿、鹌鹑蛋、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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