南瓜蛋羹的热量/卡路里_南瓜蛋羹的做法

1、将小南瓜洗净，顶部切去1／4。用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。鸡蛋打入碗内。
2、加入适量温水，温水和蛋液的比例为1:1，做出来的蛋羹最嫩滑，口感最好，如果喜欢更嫩一些的可将水的比例适当增大，水温50℃左右为宜（如果掌握不好添加水的量，可用蛋壳盛温水，取鸡蛋的半个空壳盛满水倒进去，一个鸡蛋倒入2半个蛋壳水）。加少许盐进行调味，盐不宜放多，放一点点就可以。一个方向，将蛋液与水打散。
3、用小滤网过滤蛋液，除去筋头，这也是使蛋羹嫩滑的一个窍门。将蛋液倒入南瓜盅内。盖上保鲜膜。
4、用牙签在保鲜膜上穿几个孔。锅中水烧开，将南瓜盅放入锅内。大火蒸1~2分钟，将南瓜和蛋液蒸热后，转小火再蒸8分钟左右即可。依据个人口味，加适量香油和醋调味，也可加香葱末。趁热享用吧~

小南瓜的热量22千卡（每100克）；具有防前列腺、清热解毒、解鸦片毒等功效；可与糙米、虾皮、鲈鱼搭配；与青蟹、鲤鱼、大花蟹相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、香椿、肥牛搭配；与田鸡、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；

南瓜蛋羹的热量和减肥功效