红酒烩牛腩的热量和减肥功效

牛腩 500克、胡萝卜一个、红酒 250毫升、姜适量、大蒜适量、香叶适量

1、牛腩洗净切块汆水，胡萝卜切成花状，备用
2、起油锅，放入姜蒜香叶爆香，放入汆水好的牛腩，翻炒，加入红酒再次翻炒，牛腩就已经上色，再次加入红酒（剩下50ml左右不要加入）和少许高汤盖过牛腩，大火煮开，改小火加盖焖
3、小火焖一个半小时，加入胡萝卜，再焖15分钟，开盖大火加入剩余的红酒提香气，放盐调味，直至收汁即可

食材功效信息

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、补血、调节病后体虚等功效；可与菜花、芹菜、香菇搭配；与橘子、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、利尿、润肺祛痰等功效；可与豆浆、狗肉、鳕鱼搭配；与山药、醋、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；

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